— Проектировка: архитектурное решение (оценка внешнего и внутреннего состояния помещения, инженерных систем, замер помещений, подготовка чертежей). Выявление основных характеристик здания и помещения. — Планирование помещений: определение границ между залом и кухней, определение назначений каждого помещения, при необходимости принимаем решение о перепланировки помещения учитывая ГОСТы. — Проектирование инженерных систем: определяем будущее расположение инженерных систем (вентиляции, отопления, кондиционирования, водоснабжения и канализации).